Gilbert trägt gerne grün, weil es im Sommer kühl und im Winter warm hält. Die Außenfassade wurde als eines der wenigen Gebäude in Wien begrünt, um das Mikroklima in der Umgebung zu verbessern. Die Fassadenbegrünung speichert kaum Wärme ­– im Gegenteil, sie wirkt sogar kühlend. Deshalb gibt es im Gilbert keine Tropennächte. Im Winter haben die dauergrünen Kletterpflanzen einen isolierenden Effekt. Einfach perfekt.

Statt einer Unmenge an winzigen Shampoofläschchen setzen wir auf Spender in Normalgröße, die täglich vom Housekeeping aufgefüllt werden. Unsere Kosmetik beziehen wir von der österreichischen Firma Lederhaas, die zu 100% ohne Tierversuche arbeitet. Außerdem sind die Inhaltsstoffe rein biologisch. Und sie duften wunderbar!

Reinigungsmittel werden sparsam eingesetzt, ohne Kompromisse bei der Hygiene einzugehen. Unser Ziel ist es, zukünftig nur mit heißem Wasserdampf zu reinigen und damit ganz auf chemische Reinigungsmittel zu verzichten. In unserer Wäscherei achten wir ebenfalls auf die Umwelt – dass wir hier mit dem österreichischen Umweltzeichen zertifiziert sind, macht uns sehr stolz.

In unserem Restaurant &flora verarbeiten wir meist jedes Teil der verwendeten Obst- und Gemüsesorten. So sorgen wir für mehr Geschmack und weniger Abfall. Generell versuchen wir, möglichst wenig Lebensmittel zu verschwenden. Deshalb sind wir auch Partner von “to good to go”. Die Lebensmittel, die am Ende des Tages übrig bleiben, werden in die “Too good to go”-App geladen und können von euch zum kleinen Preis mit nach Hause genommen werden. So hat man ein Überraschungssackerl in gewohnter Gilbert &flora Qualität, es wird nichts verschwendet und der Planet freut sich. Everybody wins.